A Dieta Gracie é um dos legados da família campeã de jiu-jitsu que revolucionou o esporte. Criada por Carlos Gracie, o cardápio propõe uma abordagem única, baseada na combinação adequada de alimentos e intervalos específicos entre as refeições. O método, embora careça de comprovação científica, é seguido há gerações pela família, que destaca a longevidade e o bem-estar como resultado.

A dieta preconiza evitar a combinação de certos alimentos, como arroz e feijão, e promove o consumo de alimentos in natura, sem processamento industrial. Carlos Gracie baseou sua abordagem em observações empíricas e experiência pessoal, sem formação na área de saúde. A família acredita que a correta combinação dos alimentos e os intervalos entre as refeições são essenciais para a saúde.

Apesar das críticas e da falta de embasamento científico, a Dieta Gracie mantém-se como parte integral da cultura da família. A proposta de evitar misturas específicas de alimentos e respeitar intervalos prolongados entre refeições continua a ser seguida, com ênfase na qualidade e origem dos alimentos consumidos. Os princípios da dieta, apesar de controversos, ilustram a diversidade de abordagens nutricionais presentes no cenário atual da saúde e bem-estar.