Para quem vive a emoção das quadras e está sempre em busca de energia extra, entender o que vai no prato é tão essencial quanto o preparo físico. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) colocou em campo novas regras para rotulagem, uma vitória para o consumidor consciente. Entre elas, destaca-se a "lupa de alto teor", que facilita identificar alimentos com quantidades elevadas de açúcar, sódio ou gorduras saturadas. Uma mudança que, como num jogo bem disputado, promete equilibrar o placar da saúde.

Agora, a tendência "Clean Label" reforça a importância de escolher produtos com menos ingredientes artificiais e mais aditivos naturais. Afinal, quem quer melhorar a performance não pode se contentar com qualquer estratégia. Aromas de baunilha, limão e hortelã, além de corantes como urucum e cúrcuma, garantem um cardápio mais vibrante e saudável, sem abrir mão do sabor.

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Destaque especial vai para os edulcorantes como stevia e eritritol, verdadeiros reforços na equipe de quem controla o índice glicêmico sem perder a doçura. Enquanto isso, a taumatina, com seu poder adoçante 3.000 vezes maior que o açúcar, prova que tamanho pode ser documento na escolha certa.

Por fim, até a ciência dos corantes nos ensina uma lição de persistência. Pigmentos como clorofila e antocianinas não só embelezam os alimentos como também oferecem ação antioxidante e anti-inflamatória, um verdadeiro gol de placa para a saúde. Então, na próxima visita ao supermercado, lembre-se: o jogo da nutrição é vencido com escolhas informadas e um olhar atento aos rótulos.