Mas, quem gasta energia, precisa repor e uma forma saudável para saciar a fome e, ao mesmo tempo, cuidar da saúde, é ingerir alimentos menos calóricos e com ingredientes naturais numa tentativa de reduzir o consumo de produtos industrializados e/ou com conservantes, por exemplo.

Para levar gostosura à turma que está de férias ou mesmo para quem deseja fazer um lanche fit, a chef e professora da UNINASSAU Salvador Jamile Paixão ensina uma receita especial: panquecas americanas integrais. Elas são uma alternativa diferente para uma alimentação mais leve e rica em fibras.

A gastrônoma mostra o passo a passo para fazer o prato que é prático e pode ser consumido 'sem culpa'. "É uma receita rápida e saudável, além de ser bastante nutritiva devido aos ingredientes que utilizamos. Vale super à pena fazer em casa para o lanche das crianças ou mesmo para receber uma visita, por exemplo", afirma Paixão.

Panqueca americana (integral)

Ingredientes

1 xícara de chá de leite (240ml); 3 ovos; 2 colheres (sopa) de óleo de coco (30ml); ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (80g); 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (170g); 3 colheres (sopa) de farinha de aveia (30g); e 1 colher (chá) de fermento em pó (5g).

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione o leite, o ovo, o óleo e o açúcar e bata por cerca de 2 minutos ou até que esteja uma mistura homogênea. Em uma tigela, coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo integral e o fermento. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam encorpados. Utilize uma frigideira pequena e antiaderente e, com uma concha pequena (não muito cheia), coloque a massa na frigideira pré-aquecida. Quando a parte de cima começar a fazer pequenas bolhas (principalmente nas laterais) vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado. Em seguida é só servir. Bom apetite!

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